Маде ин Джиззах!) Ёкади))) 
***КСТАТИ, ПОРЦИЯ НА 2 ПОЕДАТЕЛЯ, ОКАЗЫВАЕТСЯ)
Palov pishiramiz (Готовим ПЛОВ)!
Сообщений 41 страница 60 из 134
Поделиться4126-07-2013 11:26:08
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Поделиться4201-11-2014 17:58:45
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
На днях, по личной просьбе главного гурмана-любителя плова,
т.е. меня, другом в Ташкенте приготовлено:
на Хорезмский лад, конечно же...
Поделиться4302-11-2014 00:57:29
- Доверенные
- Зарегистрирован: 16-08-2013
- Приглашений: 0
- Сообщений: 586
- Уважение: +213
- Провел на форуме:
5 дней 4 часа - Последний визит:
01-09-2019 23:09:24
Amir написал(а):
другом в Ташкенте приготовлено:
на Хорезмский лад, конечно же...
Хай-на-хай, у Abyssа гостили. )
Поделиться4402-11-2014 02:46:51
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
НеграмотнИя написал(а):
...у Abyssа гостили. )
Abyss, я гостил у тебя, не подскажешь!?)) Я и не помню. 
НеграмотнИя написал(а):
Хай-на-хай... )
Не, точно не гостил и точно не с ним мы готовили плов... 
Хотя, хорошая эта идея, загрузить товарища Гарри на адын чайханский плов))
Спасибо за подсказку, уважаемая НеграмотнИя!)
Поделиться4502-11-2014 08:09:06
- Врач, старший по клинике
- Откуда: Uzbekistan
- Зарегистрирован: 16-08-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 2256
- Уважение: +436
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
1 месяц 17 дней - Последний визит:
09-12-2016 19:57:49
Amir написал(а):
да я и сам хотел у тя спросить, Амир, ты у меня гостил, нет?! 
Судя по обилию солено-маринованного... где-то там спряталась-затесалась бутылочка, не?!
Кстати, товарищ, по поводу "На днях..." в мой мозг подкрались сомнения... Это точно на днях?!
Получаецца, плов готовили мужики, (жены, девушки, женщин не было), соответственно салата из свежих овощей готовить было в лом... а солености банально купили.
Но вот зелень... опять сомнения...
Поделиться4602-11-2014 10:02:50
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Abyss написал(а):
Получаецца, плов готовили мужики,
Ну а как же!? Самый настоящий плов это тот, который мужики и готовят!!!! 
Abyss написал(а):
(жены, девушки, женщин не было),
эххх... Думаю, цензура не допустит такое)))))
Поделиться4703-11-2014 00:34:20
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Сегодняшний, из телевышки:
Поделиться4806-11-2014 19:09:14
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Долинский, из риса девзира, кафе "Дилкаш":
*после первой ложки, вспомнил, что для форума и темы "плов" сфоткать надо-б))
Можно было конечно "заметать следы", но аппетит, пришедший вместе с едой тормозил
мой разум))) 
Поделиться4906-11-2014 19:14:07
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Плов "чайханский", кафе "Тарнов боши" (узбекские и уйгурские нац.блюда)
Поделиться5008-11-2014 04:57:10
- Доверенные
- Зарегистрирован: 09-02-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 886
- Уважение: +110
- Провел на форуме:
17 дней 7 часов - Последний визит:
31-10-2021 02:01:54
А чем чайханский отличается от обычного?
Поделиться5108-11-2014 10:08:27
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Uz написал(а):
А чем чайханский отличается от обычного?
Определитсо бы для начала, "обычный" (плов) это какой, вернее, чей?))
Поделиться5209-11-2014 01:56:33
- Доверенные
- Зарегистрирован: 09-02-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 886
- Уважение: +110
- Провел на форуме:
17 дней 7 часов - Последний визит:
31-10-2021 02:01:54
Amir написал(а):
Определитсо бы для начала, "обычный" (плов) это какой, вернее, чей?))
ну для чего-то же уточняют, что плов именно чайханский. Чем он отличается от нечайханского? Вкусом, цветом, ингридиентами? Я не фанат плова, если честно, но если он вкусный, то я его с удовольствием наверну.
Поделиться5309-11-2014 10:26:52
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Uz написал(а):
ну для чего-то же уточняют, что плов именно чайханский. Чем он отличается от нечайханского? Вкусом, цветом, ингридиентами? Я не фанат плова, если честно, но если он вкусный, то я его с удовольствием наверну.
Традиционно, в Ташкенте делают три вида плова: плов праздничный (который в семейном кругу делали к каким то праздникам, торжествам и т.д.), плов свадебный (ну, название говорит само за себя) и с друзьями в чайхоне приготавливаемый "чайханский". Между праздничным и свадебным я лично особой разницы, конечно, не уловил, но вот чайханский отличается от предыдущих цветом (оттенком риса, из-за пережаренности ингредиентов от обычного) и вкусом, в него кладут всякую всячину, приправу и т.д.
ИМХО, описать вкус какого то блюда, это всё равно что выпустить следующую серию "Трансформер"ов в книге. Лучше попробовать самому. *как то так...
Поделиться5409-11-2014 18:10:49
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Вот тут есть пример приготовления ташкентского плова. За исключением некоторых упущенных в ссылке деталей (типа, обжарки голой кости в раскаленном масле до лука и мяса и т.п.), можно считать, что это рецепт приготовления плова "по-чайхански". Кстати, поиск на том же сайте выдаст не менее популярные другие (и порой весьма гламурные) рецепты приготовления плова.
Поделиться5510-11-2014 00:53:02
- Доверенные
- Зарегистрирован: 09-02-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 886
- Уважение: +110
- Провел на форуме:
17 дней 7 часов - Последний визит:
31-10-2021 02:01:54
Amir написал(а):
Вот тут есть пример приготовления ташкентского плова.
Поэтому я его и не люблю.
Amir написал(а):
За исключением некоторых упущенных в ссылке деталей (типа, обжарки голой кости в раскаленном масле до лука и мяса и т.п.), можно считать, что это рецепт приготовления плова "по-чайхански".
Если честно, я так и не понял чем процесс приготовления этого плова отличается от приготовления "домашнего". Я готовлю примерно так же, только ингредиентов поменьше.
Amir написал(а):
Кстати, поиск на том же сайте выдаст не менее популярные другие (и порой весьма гламурные) рецепты приготовления плова.
Ни один практически не зацепил. У кулинаров свои приколы. 
Поделиться5610-11-2014 01:11:32
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Uz написал(а):
Если честно, я так и не понял чем процесс приготовления этого плова отличается от приготовления "домашнего". Я готовлю примерно так же, только ингредиентов поменьше.
Вкус плова зависит не только от ингредиентов, но и от самой техники его приготовления.
Простой пример: можно проварить сахар(ный песок) в простой водопроводной воде, но от того, как Вы эту массу будете "готовить", получается множество разных сладостей, типа зефира, леденцов, печак-кант и т.д.
Поделиться5710-11-2014 01:29:42
- Доверенные
- Зарегистрирован: 09-02-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 886
- Уважение: +110
- Провел на форуме:
17 дней 7 часов - Последний визит:
31-10-2021 02:01:54
Amir написал(а):
Вкус плова зависит не только от ингредиентов, но и от самой техники его приготовления.
Тут кулинары таки лукавят немного. Если дело не в ингредиентах, то зачем столько специй? Зачем эти сладости-кислости? Я не прям уж такой фанат плова и не повар ни разу, но мне действительно не понятно зачем люди подчеркивают, что плов "чайханский", "свадебный" или ещё какой, если ничем принципиальным, кроме объемов, он не отличается от обычно приготовленного? Иногда даже неудобно как-то бывает на всяких мероприятиях, где плов подают: все такие едят и нахваливают, а я как будто вне этого "праздника жизни", потому что ничего такого не испытываю.
Поделиться5810-11-2014 01:50:18
- И.о. зав.отделом терапии
- Откуда: Узбекистан
- Зарегистрирован: 23-05-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 4502
- Уважение: +640
- Пол: Мужской
- Возраст: 44 [1979-06-08]
- Провел на форуме:
3 месяца 27 дней - Последний визит:
15-04-2024 19:43:30
Uz написал(а):
но мне действительно не понятно зачем люди подчеркивают, что плов "чайханский", "свадебный" или ещё какой, если ничем принципиальным, кроме объемов, он не отличается от обычно приготовленного?
Есть многое на свете, друг Горацио... (с)
Поделиться5910-11-2014 13:38:55
- Врач, старший по клинике
- Откуда: Uzbekistan
- Зарегистрирован: 16-08-2011
- Приглашений: 1
- Сообщений: 2256
- Уважение: +436
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
1 месяц 17 дней - Последний визит:
09-12-2016 19:57:49
Uz написал(а):
все такие едят и нахваливают, а я как будто вне этого "праздника жизни", потому что ничего такого не испытываю.
Amir написал(а):
Есть многое на свете, друг Горацио... (с)
Перевожу Амира. Не дано просто.
Поделиться6010-11-2014 13:52:26
- Доверенные
- Зарегистрирован: 09-02-2014
- Приглашений: 0
- Сообщений: 886
- Уважение: +110
- Провел на форуме:
17 дней 7 часов - Последний визит:
31-10-2021 02:01:54
Лол.
